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菠萝蜜挑选什么样的最好吃如何挑选最好的菠萝蜜
方法/步骤
1
技巧一:看菠萝蜜表皮的颜色
如果菠萝蜜表皮的颜色是属于那种淡黄色或者亮黄色的,果实的两端有点青绿色的话,那么这个时候它的成熟度刚刚好,切开来吃是最新鲜美味的;如果发现菠萝蜜的表皮颜色铁青还带有褐色的话,说明果实还是生的,不适合买回家切来吃。
2
技巧二:看菠萝蜜表皮是否完整无损
如果菠萝蜜的表皮是完好无损的话,这样的果实就是优质的;如果菠萝蜜的表皮略带有小黑点,也是正常的,这是菠萝蜜成熟后带来的一种自然现象;但若是菠萝蜜表皮的小黑点都是连片出现,数量非常之多,那预示着这有可能是熟过头甚至已经烂了的菠萝蜜,大家在购买时一定要谨慎啊。
3
技巧三:凑近闻一闻菠萝蜜的香气
菠萝蜜的表皮即便还没有切开,果实依然会散发一股香味,此时我们可以通过果实香味的浓淡程度来判断其是否成熟。如果是成熟度刚刚好的菠萝蜜,那么只要将鼻子凑近其外皮闻一闻,就能够闻到一股香味,若是把果实切开来,果肉散发的香味就更浓烈了。此时我们要注意一点,如果是果实还没切开就闻到很重的香味,说明是过熟了的果,不建议放置太久食用;如果是一点香味或者仅仅隐约能闻到香味的话,多半是生摘的菠萝蜜,含糖不足,吃起来不香。
4
技巧四:按压菠萝蜜看其弹性
菠萝蜜个头比较大,我们不好掂在手里看其重量如何,但是我们可以根据其表皮的弹性来确定菠萝蜜的好坏。当我们用手轻轻按压在菠萝蜜上,如果发现果实是坚硬而且没有弹性的话,说明还是生的;如果发现菠萝蜜坚实中带有微软的弹性,说明成熟度刚刚好,可以吃了;若是发现菠萝蜜的凹陷幅度很大,说明是成熟过度了,不建议购买。如果按压的过程中还发现菠萝蜜有汁液溢出的话,这种时候果实肯定是变质了,不能再吃了。
5
技巧五:看菠萝蜜的大小
这里所说的大小,不是指菠萝蜜个头的大小,而是指菠萝蜜外表皮上的“小疙瘩”的大小。如果菠萝蜜表皮的小疙瘩摸起来比较尖锐,还处在一种旺盛生长态势的话,说明菠萝蜜还是生的;如果是菠萝蜜表皮的小疙瘩比较的圆润、柔和,其末梢稍微有点柔软、萎缩的养子的话,这个时候说明菠萝蜜就已经成熟了。
6
技巧六:看菠萝蜜的果肉
一般在超市选购菠萝蜜的话,往往会看到是那种已经剥好了并且用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。此时,可以直接通过肉眼来观看菠萝蜜是否成熟、新鲜等。如果想买新鲜的萝卜蜜,不妨看看果肉是不是会流出水,如果有汁液流出,说明放置时间久了,一点都不新鲜了;如果是饱满的没有汁液流出的果肉,说明可以购买哟。
菠萝蜜放到什么程度可以吃
1.颜色。
成熟之后的菠萝蜜外壳为变为黄色,按压时会有明显的软化又富有弹性,且外表的尖尖能够两个之间凑在一起,并回弹。
2.味道
菠萝蜜成熟之后会散发一种浓郁的香味,是难以盖住的,这时可以凑近鼻子闻一闻,若是有扑鼻的香味,那么菠萝蜜就熟了,但有发酸等异味那么是不宜食用的,多半已经成熟过度出现了变质情况。
3.切开
也可将菠萝蜜切开,然后观看菠萝蜜的果肉,若是菠萝蜜果肉为金黄色那么就可以吃了,若颜色比较淡,甚至有发白情况,那么就需要催熟处理了。
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