12小时内被强制灌水120斤

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安徽一屠宰点黄牛12小时被注水120斤，你怎么看

黄牛注水，其实这是普遍现象吧，我怎么知道的，每次炒牛肉炒着炒着就变成煮牛肉了，你说我怎么知道的？经常还会在路上看见车停下给猪注水的呢，给活牛注水，不光残忍，还践踏了食品安全的底线。为了能多挣钱，昧着良心做事，这样的人，跟他们谈自觉自律，他只会充耳不闻。所以，只能重拳出击，打得他满地找牙。

首先肯定是缺斤少两，一头毛重1000斤的活牛如果不注水，杀出的肉只有350斤左右，但注水后的肉重一般都会超过400斤，这意味着如果消费者买了1斤，其中水分就有0.125斤，实际买的肉重0.875斤。还会降低肉质、存在安全隐患，一般来说注水的肉不会对人影响但谁知道自来水是否干净的呢？

用手摸，注水的牛肉在挤压揉搓时，肉里面就会有水份出来；用一张纸巾贴在牛肉上，注过水的牛肉，纸巾很快会被浸湿。

最后还是想问下想弱弱问一句，前些天说善待生命，平等对待的明星们什么时候能发声？

黄牛被注水120斤痛到跪倒，该如何追究责任人

在国内应该尽快出台牲畜屠宰的法规，对这种注水一类的事件严肃处理。学习国外此类方面经验。私自宰杀都算虐畜

黄牛12小时注水120斤，牛肉注水乱象是普遍存在的吗注水肉该如何鉴别

牛肉注水是个普遍现象，市面上绝大部分都是注水牛肉。从三个方面分析原因，为什么牛肉要打水，怎么分辨注水肉和正常肉。

第一个方面，肉牛的几个数据：

⒈假设一头活牛1000斤，当前均价14元每斤，那么，①卖价14000元；②肉牛出肉率50%，一头牛出肉500斤；③当前市场牛肉均价35元每斤，一头牛可卖肉17500元，下水和牛皮另算。就是说，杀一头牛卖肉可赚毛利3500元。

⒉肉牛自然宰杀，肉的含水率67%，国家标准《GB/T18394-2010》牛肉含水率为“不超过76.5%”，就是说，自然宰杀的牛肉含水率比国家标准低了近10%，请注意这个数据是重点。

⒊既然自然宰杀的牛肉含水率比国家标准低，宰牛商户就不会丢失这个赚钱的机会，那就肉里打水，把含水率增加到国家认定标准。牛肉打水到含水率76.5%，一定是良心商家。实际上全部超过这个标准，注水后的牛肉含水率一般都在80%左右。昨天媒体报道的安徽某地一头牛注水120斤，是普遍注水量。按1000斤活牛，注水率为12%，超过国标2%，折算到牛肉，多了60斤，多卖2100元。加水变成的肉钱是纯牛肉的60%，就是说给牛打水，可以多卖60%的肉钱。这么大的暴利对屠户有着致命的吸引力。

第二个方面，牛肉注水会有什么后果。前面说了为什么要给牛肉注水，因为国标有漏洞，注水能多卖钱。但是，注水牛肉实在跟不注水牛肉天差地别。道理很简单，活牛是个健康的生命体，牛肉自然是干净无菌的。注水就完全改变了牛肉的品质，屠户肯定不会给牛注入生理盐水，最多给个自来水，就从牛肉细胞层面造成全面污染。更为恶劣的，为了牛的活体更多的吸收水分，还有让牛肉颜色鲜艳，看不出是注水肉，注水前会给牛注射相关的化学品，这样的牛肉怎么吃着放心?

第三个方面，怎样杜绝牛肉打水现象。这问题就很明确了，只有修改现行的牛肉含水率执行标准就行。道理更简单，牛肉自然含水率本身就是客观的标准，非得搞个高于自然含水率的标准，就是人为的失误。屠户们理直气壮的公开打水，理由就是要符合国标，不打到76.5%的含水率不合国家标准。

最后分享怎么认出注水牛肉的办法。鉴别注水牛肉有很多办法，最直观也最简单的鉴别，就是看，三个要点：①相对而言，干爽的没注水，水汪汪的必定是注水；②颜色肉红自然没注水，鲜红或红中发白是注水；③肉铺上看着干爽的肉，刀割开的口子水汪汪的，必定还是注水肉，因为放时间长，外面水分有风干。知道这些，一般情况下都能一眼看出是不是打水牛肉。

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